| ジャーマンベーカリーの味をそのまま受け継いでいるのが「悠々」。
30年以上前、 ジャーマンベーカリーだったころは、1日1,000食も注文があったそう。
そのこだわりは、当時の味をそのまま保つこと。注文が入ると、ご飯を合わせるところから始めるそう。
上に乗っているフライも創業当時の「おひょう」という白身魚のフライ。おひょうとは、ヒラメの仲間。
今ではなかなかの高級魚らしいのですが、当時の味を変えたくないということで、おひょうをつかっているんだとか。
付け合わせのコールスローサラダもそのままの味なんですって!
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